Nein, nicht mit Lavasteinen im Gasgrill. Wirklich über und auf Lava. Ich beneide die Typen um die Möglichkeit sowas zu machen. Nicht allerdings um ihre Grillkünste. Persönlich stehe ich eh mehr auf Low&Slow, aber ein Steak so verbrennen zu lassen ist schade. 
Schlagwort: grillen
Kerntemperaturen am Grill
Am Wochenende ist mir ein Schweinerücken zu warm geworden. Wenn man nicht drauf achtet schützt einen davor auch die beste Tabelle mit Kerntemperaturen nicht. Trotzdem sollte man eine haben, und da finde ich diese Liste nicht schlecht. Sehr inspirierend. 